近日，中南大學(xué)湘雅基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)微生物學(xué)系余正副教授與中南大學(xué)湘雅醫(yī)院消化內(nèi)科陳水姣副教授團(tuán)隊(duì)在npj Science of Food雜志(中科院1區(qū)Top期刊）在線發(fā)表了題為Comprehensive multi omics explore the microbial function in metabolic pathway flow during altered diet（多組學(xué)揭示小鼠由高蛋白飲食向高纖維飲食轉(zhuǎn)變過程中的微生物功能響應(yīng)與代謝通路）的原創(chuàng)性研究。

飲食與腸道微生物之間的相互作用是研究微生物和機(jī)體健康關(guān)系中的重要內(nèi)容。盡管以往的研究發(fā)現(xiàn)不同飲食干預(yù)對腸道微生物組成和代謝物譜的影響，但對于飲食轉(zhuǎn)變過程中腸道微生物群結(jié)構(gòu)、功能潛能以及飲食變化下的微生物影響的代謝通路的具體變化仍不明確。本研究基于多組學(xué)整合分析，系統(tǒng)揭示了高蛋白飲食到高纖維飲食轉(zhuǎn)變下腸道微生物群落結(jié)構(gòu)和代謝通路的動(dòng)態(tài)相應(yīng)機(jī)制。結(jié)果顯示，高蛋白飲食可顯著降低菌群多樣性并擾亂代謝穩(wěn)態(tài)，而高纖維飲食可有效恢復(fù)微生態(tài)平衡，促進(jìn)與健康相關(guān)的色氨酸及糖代謝通路活化。研究還發(fā)現(xiàn)，Akkermansia muciniphila 與 Faecalibaculum rodentium 為這一過程中的關(guān)鍵響應(yīng)菌種，在飲食調(diào)節(jié)與代謝重塑中發(fā)揮重要作用。該成果為闡明“飲食—微生物—代謝”相互作用機(jī)制提供了新思路，對個(gè)體化營養(yǎng)干預(yù)與代謝性疾病防控具有重要科學(xué)意義。

余正副教授和陳水姣副教授為本論文的共同通訊作者，中南大學(xué)醫(yī)學(xué)微生物學(xué)系博士研究生趙一鳴和生理學(xué)系博士研究生姚思琪為共同第一作者。本研究受到國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、湖南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目和中南大學(xué)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)計(jì)劃等資助。得到了中南大學(xué)湘雅基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院和湘雅醫(yī)院等單位的大力支持。

原文鏈接：https://www.nature.com/articles/s41538-025-00575-9

（一審：柳學(xué)淵 二審：黃河 三審：王寬松）